一、 在总务处的领导下，全面负责食堂的经营管理工作，带领全体职工完成交给的各项工作任务。
二、 严格遵守学校后勤集团伙食团制定的各项规章制度，认真做好职工的思想政治工作、关心职工生活、严格管理，充分调动职工积极性、不断提高食堂办伙质量和服务水平。
三、 负责本食堂的成本核算，要降低伙食成本、提高服务质量、扩大服务项目、增加花样品种、风味特色、热情周到为就餐者服务作为根本宗旨，不断推进伙食工作向前发展。
四、 建立和完善食堂内部的岗位责任制，逐步实行分级核算、责任到人的运行机制。
五、 经常召开食堂工作会，研究讨论本食堂工作重点，制定工作计划。定期组织食堂职工业务学习和技术培训，不断提高职工业务技术水平。
六、 认真抓好本食堂的饮食环境、个人卫生的管理工作，贯彻执行《卫生五四制》和《食品卫生法》，共用餐具做到每餐消毒，防止流行疾病和食物中毒事故的发生。
七、 认真抓好本食堂的安全教育和治安消防工作，经常检查用电、用水、用气、机械设备运行情况，明确岗位责任，发生事故隐患及时采取措施整改，杜绝各类事故发生。
八、 加强食堂临时工的教育管理，经常进行业务技能、生产安全的培训，注意发挥和调动临时工的积极性。
九、 根据本食堂工作情况，合理安排劳动力，注意发挥班组长作用，调动员工的工作积极性。
十、 掌握好食堂伙食收支盈亏情况及物资管理情况，做好机械设备的保养，低值易耗品的使用等管理工作。
十一、 坚持民主办伙，经常征求师生员工对伙食的意见，及时采取改进措施。
十二、 以身作则严格管理，遵守国家的各项政策、法令，认真执行财务的规章制度，奉公守法、廉洁奉公、按章办事。